Étalez la pâte feuilletée dans un moule et piquez le fond avec la fourchette.Épluchez et coupez en fines rondelles les pommes de terre (pour cela utilisez une mandoline ou un robot). Trouvé à l'intérieur – Page 14124 , Dans plusieurs recettes de cet ouvrage ( pain bénit , gâteaux mollets , gâteaux d'Etampes , pâte à choux , etc. ) ... 6 ) G.-M. COISSAC a repris cette phrase sans en citer l'origine ( Mon Limousin , 1913 , p . 312 ) . Recette Pâté de pommes de terre : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Dans mon panier en allant au marché, j’ai besoin de : 2 pâtes feuilletées 300 grs de viande limousine hachée 500 grs de pomme de terre 1 œuf et 1 jaune d’œuf Quelques feuilles de persil 3 gousses d’ail 1 pot de Moutarde violette de Brive (Celle contenue dans la box Limousin) Sel & poivre, 1– Déroulez les pâtes feuilletées, réalisez 4 cercles dans chacune des pâtes grâce à un emporte pièce et déposez les cercles de pâtes dans les 4 moules individuels. This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. Comme nous l'adore j'ai cherché la recette immediant quand nous sommes arrivé chez nous dans les Pays Bas. Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en rondelles dans une jatte. 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf. Pendant ces fêtes, de grands chefs du Limousin revisitent nos recettes traditionnelles. Pelez les pommes de terre et coupez-les à la mandoline en rondelles fines. Alors lancez-vous, je vous donne la recette (qui entre nous, est très simple !) Chou farci . C'est une spécialité que l'on trouve notamment dans le Limousin et que j'ai réalisée il y a quelques années en version traditionnelle. R�ussite et cuite � point, la quiche lorraine offre l'aspect d'un beau ciel �clair� par l'aurore, et dans lequel �a et l� flottent quelques l�gers nuages aux tons fauves et dor�s, Jules Renauld. The pâté aux pommes de terre, pronounced [pɑte o pɔm də tɛʁ], or pâté de pommes de terre is a speciality of the Limousin and the Allier (Bourbonnais) regions in Central France. Préparation de la recette : Pour un moule à tarte de 22 cm. Empiler les rondelles de pommes . Ses nombreux commerces et son animation font de Beaulieu sur Dordogne une belle cit�. C'est un plat bien consistant , bien réconfortant comme je les aime. Éplucher et hacher une gousse d'ail, une échalote, laver et ciseler le persil et les mélanger à la chair à saucisse (ou la viande hachée). Le pâté aux pommes de terre est une recette très présente dans différentes régions (Auvergne, Centre, Limousin…), parfois enrichi de chair à saucisse. Une délicieuse tourte aux pommes de terre appelée Pâté aux pommes de terre dont la recette est originaire du Bourbonnais. Bien mélanger. Temps de cuisson : 1 heure. Temps de préparation : 25 minutes Vous pouvez ajouter une couches de champignons déjà cuits, type girolles ou cèpes, entre les couches de pommes de terre . La diversité d'approche des contributeurs, qui, comme le préconisait Schwob dans " Il libro della mia memoria ", s'efforcent de construire " presque autant que l'auteur ", en balayant largement les contextes culturels nourris de son ... Pâté de pommes de terre à l'ail des oursJ'ai découvert le pâté de pommes de terre en arrivant il y a 20 ans dans le Poitou. Recette P�t� du Limousin aux pommes de terre. C’est lors d’une de nos vadrouilles mensuelles que notre coq Hervé a rencontré des éleveurs de vaches limousine. Il est donc possible d'y ajouter du fromage, de la chair de saucisse ou de viande hachée, des oignons ou des lardons. Je l'ai cuit avant de partir au cinéma et réchauffé 1/2 heures toujours au four en rentrant du cinéma (si on a un minuteur, ce qui n'est malheureusement pas mon cas, on peut le laisser cuire tout seul à four doux), on s'est régalé. (Hors Box à composer). Trouvé à l'intérieur – Page 213( Les Sans - filistes gastronomes , Les Belles Recettes des provinces françaises , 1929 , 75. ) 1. ... Délayez une demi - livre de farine , allongez la pâte , étendez dessus vos pommes de terre , roulez et mettez au four . Terre d'histoire qui a toujours su garder son identité et sa culture, l'Auvergne méritait un guide précis, où seraient étudiés la région dans son ensemble, mais aussi les départements et les différents pays qui la composent. Recette Pâté limousin. 6– Prenez les 4 autres cercles de pâtes préalablement découpés et recouvrez chaque moule en fermant bien et en collant les bords des deux pâtes. Turenne est un village m�di�val b�ti sur les flancs pentus d'un promontoire. Il s'agit d'une sorte de tourte que l'on déguste bien chaude en plat principal ou même excellente froide accompagnée d'une salade verte."Aussi loin que je me souvienne cette belle tourte dorée,… Une fois cuite, il faut découper la partie supérieure de la tourte pour y couler une couche de crème épaisse. Temps de préparation : 30 minutes. Ce fameux p�t� de pommes de terre est une sp�cialit� du Limousin. Découvrez la recette de Pâté de pommes de terre paysan à faire en 20 minutes. Dans le pâté Limousin ou Creusois, la crème est mise avant la cuisson alors que dans l'Allier on la rajoute après cuisson. Poivrer.Battre un oeuf en omelette et en ajouter la moitié à la préparation. Pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande, Curry de poulet aux epices et a la pomme golden du limousin, pulpe de tomates et pommes de terre, Revisite du pâté de pommes de terre limousin version sauvaaage ! Le pâté de pomme de terre c'est une institution en Limousin, un de ces bons plats copieux et savoureux, parfait pour affronter les frimas. Curemonte sera appr�ci� de tous ceux qui aiment les veilles pierres. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle 1 pot de crème épaisse (fermière de préférence) Dans un saladier avec couvercle, placer la farine, le beurre fondu refroidi, l'eau tiède et le sel. Ce fameux Pâté de pommes de terre est une spécialité du Limousin. A base de moût de raisin, de vin et de graines de moutarde, c’est un condiment à conserver dans votre frigo pour épater vos invités. 5.0/5 (8 votes), 13 Commentaires. 2018 - Voilà un plat que j'ai découvert en arrivant dans le Poitou il y a quelques années dans des terres proches du Limousin, je le fais à ma façon donc, peut-être que les puristes du Limousin y trouveraient à redire mais moi je l'aime bien comme ça. Trouvé à l'intérieurproduits du terroir et recettes traditionnelles Conseil national des arts culinaires (France) ... Même si le pâté de pomme de terre d'aujourd'hui est plus élaboré et plus « léger » – tout en restant « bourratif » au dire de Goursaud ... Disposer la pâte feuilletée dans un moule à tarte. 4– Lavez, pelez et découpez les pommes de terre en fines lamelles et remplissez les moules en alternant : viande hachée et lamelles de pommes de terre. Un éloge de la terre à travers une évocation du monde paysan et de ses traditions. 13 recettes de limousin et pomme de terre à découvrir ! Ingrédients de la pâte briochée : 500 g de farine - 250 g de beurre mou - 3 oeufs - levure de . Après avoir épluché les pommes de terre, les couper en rondelles dans une jatte. bonjour à vous toutes et à vous tous, j aimerais savoir si il est possible de congeler ces 3 plats sans que cela n alternent pas le gout: Pâté de pommes de terre au confit de canard, gration dauphinois et lasagnes bien sur ces 3 plats seront cuits me.. Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants, Pâté de Pâques berrichon à la viande et aux œufs, Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon. Je souhaite que cet espace reste délibérément, obstinément, volontairement gratuit, libre, sans abonnement Pour la cuisson, l auteur recommande d enlever une pastille de pâte sur le dessus puis de glisser un tube en carton pour faire une cheminée p.. Temps total . Un pâte de fruit automnale par excellence. Alain Philippe, journaliste cynégétique, nous livre ici une soixantaine de nouvelles qui rapportent des personnages hauts en couleur, des aventures surprenantes, insolites comme par exemple Johnny Hallyday croisé à la fin d'une partie ... De délicieuses recettes de limousin et pomme de terre en photos, faciles et rapides. En effet, de la crise profonde des années 1950 à la relance réussie de la race aubrac et aux initiatives des années 1980 autour d'une offre valorisée de produits et services de qualité, jusqu'à l'émergence d'un véritable projet de ... Dégustez le pâté de pommes de terre tiède ou froid. La recette par Keskonmangemaman?. Alors relevez vos . Si vous n'arrivez pas à intégrer la crème par la cheminée, vous pouvez découper le chapeau du pâté et napper l'intérieur de crème avant de reposer le chapeau. La qualité de cette viande est telle, qu’elle lui a inspiré cette recette du terroir qui respire la convivialité. Mais il y a là encore autant de recette que de foyer. 128 recettes glacées pour réaliser biscuits glacés de cognac, sorbet au porto, glace au miel ou tulipe de fruits melba. Terrine aux pommes de terre - les meilleures recettes évaluées et commentées par les internautes. (cliquer sur les photos pour les agrandir) Ingrédients: Pour un moule à manqué de 24 cm, soit minimum 6 à 8 personnes 2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler 500g de chair à saucisse 1 kg de pommes de terre (variété pour le four!) Trouvé à l'intérieur – Page 165Tan » est ici employé dans son acceptation en patois limousin et désigne l'enveloppe intérieure de la châtaigne : Il ne faut pas ... La châtaigne fut progressivement remplacée par la pomme de terre à partir de la fin du XVIIIe siècle . Eplucher, laver et �mincer les pommes de terre avec le tranchoir. Artisans de la région Languedoc-Roussillon, Artisans de la région Provence-Alpes Côte d’Azur, RECETTE : Pâté de pommes de terre et viande du Limousin. Les recettes de pâté et pomme de terre les plus appréciées. C'est pourquoi L&V vous confie aujourd'hui la recette originale du pâté de pommes de terre du Limousin ! Cette tourte feuilletée ou briochée, garnie de pommes de terre, de crème et de lard, de chair à saucisse et de persil, se décline avec ou sans viande, au canard ou à l'estragon ! Pâté de pommes de terre et de viande du Limousin de "Une cuisine pour Voozenoo" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres idées originales de recettes de cuisine facile à faire C'est un plat bien consistant , bien réconfortant comme je les aime. Trouvé à l'intérieurM. Emile Georges le pain économique dont la recette , pendant la dera poursuivi ses recherches et réussi sa cueillette ... l'usage de la pomme de terre déjà populaire qui montra aux journalistes le dirigeable inventé dans le Limousin . Facile… Préparation. Pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande, Curry de poulet aux epices et a la pomme golden du limousin, pulpe de tomates et pommes de terre, Revisite du pâté de pommes de terre limousin version sauvaaage ! Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? 27 déc. - 3 belles pommes de terre à purée (thym, ail et laurier pour leur cuisson) - 400 g de chair à saucisse ou restes de viande - 1 petite gousse d'ail - 1 petite poignée de persil plat - 1 échalote - sel et poivre - 1 briquette de 20 cl de crème liquide. C'est parti pour ma recette : Pâté de viande et de pommes de terre (Limousin)! Le pâté de pommes de terre ou pâté limousin est une spécialité du Limousin réalisé à partir de pâte briochée ou - plus récemment - feuilletée, de pommes de terre, d'ail ou d'échalotes, de persil, de poivre et parfois d'un peu de crème fraiche.Elle s'apparente aux diverses tourtes d'Auvergne, du Berry ou du Bourbonnais, connues sous les dénominations de pâté aux pommes . Éplucher, laver et émincer les pommes de terre. Niveau moyen. Préchauffer le four th 8 (240°). 5. Its main ingredients are potato slices and crème fraîche, which are used to fill a puff pastry crust. Les assaisonner avec du sel et du poivre. 150 g d'eau tiède. J'ai . Ce plat se mange le plus souvent accompagné d'une salade verte. Découvrez la recette de Pâté du Limousin à la viande hachée avec Femme Actuelle Le MAG . Terroirs, accords mets et vins, bouteilles... jouez et tester vos connaissances en 10 questions. Maintenant, passons à la recette ! Déposez le poisson dans une assiette et assaisonnez-le avec la moitié du mélange précédent. 20 cl de crème liquide . C'etait delicieux, nous le mangons froid ou chaud: la goût est toujours tres bon. This work has been selected by scholars as being culturally important, and is part of the knowledge base of civilization as we know it. Trouvé à l'intérieur – Page 104... pulpes de morrer envenenados , ou de serem atapomme de terre avec leur amidon , portait le nom de pâte ferme , etc. ... une autre de tartes , et en . no Limousin , varias porções de batutas fin après cela le café ( aussi de pomme de ... Dans Chocolat & Zucchini, Clotilde livre 75 recettes colorées, gourmandes et inédites. Choisissez parmi des centaines de recettes de Recette paté aux pommes de terre du limousin, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. La pâté du Limousin est un plat bien revigorant.. Cette recette est une spécialité de la région Limousin Que l'on soit Bourbonnais ou non, tout le monde adore le pâté aux patates. 1kq de pommes de terres. L'essayer, c'est l'adopter! Battre l'oeuf dans un verre et en r�pandre la moiti�. Égouttez-les. Après avoir lu plusieurs recettes de pâté de pommes de terre, je me suis décidée pour la vôtre et . La meilleure recette de PÂTE AUX POMMES DE TERRE DE MONTLUCON! Je lis le . Votre dernière couche doit être celle de la viande hachée. Layered potato and meat pie (Pâté de pommes de terre du Limousin) 3.7 (3 évaluations ) Créer un compte gratuitement. Utiliser de la pâte brisée, briochée ou feuilletée et garnir un moule de pâte en laissant déborder les bords de 2 cm. Le pâté aux pommes de terre, pâté de pommes de terre ou encore « gâteau de pommes de terre » est une spécialité du Limousin et du Bourbonnais.Il peut servir de plat principal ou d'accompagnement, mais se mange le plus souvent accompagné d'une salade verte. La p�t� du Limousin est un plat bien revigorant. pâte de pommes de terre limousin, lait, farine, pommes de terre, chair à saucisse, plat . Trouvé à l'intérieur – Page 254A cet effet , nous offrons à nos concitoyens la recette d'une soupe très bonne , très économique et très nourrissante . Cette recette est simple et à la portée de tous ; la voici . Il faut couper les pommes de terre crues par tranches ... Pâté de pommes de terre du Bourbonnais: 375 g de farine. Préchauffer le four à 180°. Découvrez cette recette de pomme de terre et félicitez son auteur par un coup de coeur !. Elle a été initialement Les habitants de Corrèze, de Creuse et de Haute-Vienne ont personnalisé cette délicieuse recette en y . 1 cc de sel. ChefSimon.com 2021. Synthèse en français de l'ensemble des connaissances sur la pomme de terre, cet ouvrage propose les textes des meilleurs spécialistes dans chaque discipline. Éplucher et hacher une gousse d'ail, une échalote, laver et ciseler le persil et les mélanger à la chair à saucisse (ou la viande hachée). TM6 TM6 + Thermomix Friend TM5 TM5 + Thermomix Friend TM31 Plus d'informations. Pâté limousin de pomme de terre et viande . Trouvé à l'intérieur – Page 82Voir recette de la bouillabaisse , page palais fin pour apprécier cette subtilité et discerner dans la sauce le au vin blanc ... Quant au gibier , les Limousins préparent depuis L'omelette brayaude ( pommes de terre en dés , lard maigre ... Peu d'ingr�dients pour r�aliser cette d�licieuse tarte au Reblochon et aux poires. terrine aux pommes de terre Ptitchef. Une recette de chez moi , emblématique de ma région , roborative et savoureuse. Pâté creusois aux pommes de terre, une recette de la catégorie Tartes et tourtes salées, pizzas. Facilité d'exécution : **** Ingrédients pour 6 personnes : - 5 pommes de terres moyennes - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 2 échalotes - 60 g de beurre Grand voyageur, reporter passionné, Pierre Benoit (1886-1962) a fait rêver des générations de lectrices, et de lecteurs, avec ses romans flamboyants où un érotisme sous-jacent le dispute à un exotisme assumé. Couvrir des tranches de pommes de terre, puis du reste de la sauce. Éplucher, laver et émincer les pommes de terre. Pâté de pommes de terre (limousin):ma version. La recette du pâté aux pommes de terre bourbonnais Pour 6/8 personnes Ingrédients. Pour assouvir votre curiosité, nous avons garni ce coffret de : –Boudin à tartiner à la pomme – Les Mille sources–Pâté Corrézien – La combe de Job–Pâtes aux Cèpes – Tutti Pasta–Barre de nougat aux noix – Au délice des abeilles–Bière 1000 vaches – Brasserie du Plateau–Crocquants du Limousin chocolat et citron – Les Ptits biscuits d’isa–Madeleinettes natures – Boule d’or, Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Pour 6 personnes. Recette de pâté et pomme de terre facile, rapide et délicieuse : Pâté de pommes de terre et de viande du Limousin, Pâté de pomme de terre recette de Cyril Lignac, Pâté de pommes de terre du Limousin. Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches fines (au robot c'est + rapide . Inscription. Recettes du pâté de pommes de terre : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Malaxez pour obtenir une pâte bien homogène. Il s'agit d'une sorte de tourte, contenant des pommes de terre coupées en lamelles et de la crème fraiche épaisse. Le pâté aux pommes de terre pour 4 personnes • 500 g de pâte brisée • 500 g pommes de terre Belle de Fontenay • 200g de lard de poitrine fumée blanchie • 1 oignon • 1 pointe d'ail • 6 brins de ciboulettes • 6 brins de persil plat • 6 brins de cerfeuil • 1 branche d'estragon • 1jaune oeuf • 20 cl de crème fraiche semi-épaisse • sel fin de cuisine • poivre blanc . 2 Déroulez la pâte feuilletée, mettez-la dans un plat allant au four, disposez les pommes de terre sur une moitié de pâte, salez et poivrez et recouvrez avec l'autre moitié façon chausson. Plats de fêtes : le pâté de pommes de terre du Limousin réinventé par un grand chef. 9 juin 2021 - Un pâté rustique et complet à servir avec une salade verte. Un cahiers de 72 pages avec une quantite d'exercices realiste et faisable sur l'annee scolaire Pour chaque capacite, un rappel de cours suivi d'exercices differencies: des exercices de base et une ou deux pages de problemes, pour ... Piquer le fond avec une fouchette y étaler les pommes de terre (400 g) assaisonnées de sel, poivr… Facile… Dans la Creuse et la Haute-Vienne, le pâté de pommes de terre est garni de viande et accompagné d'ail ou d'oignons.Notez que traditionnellement, la recette se fait avec de la pâte levée faite à la main, sorte . Faites-les revenir dans le beurre. Hachez très finement la panne, puis mêlez-y la farine, du sel, 1 oeuf entier et versez le verre d'eau tiède. Pour acheter le livre, c'est par ici. Pâté limousin ou tourte limousine aux pommes de terre et viande de "Les petits plats de Christopher" et toutes les recettes de cuisine similaires, afin de trouver d'autres idées originales de recettes de cuisine facile à faire 1 Préchauffez le four à 210°c. Bonjour, J ai une recette de pâté de pommes de terre plutôt sympa mais je ne suis pas convaincue par la fin. Spécialité limousine, le pâté de pommes de terre à la viande issue de porc IGP du Sud Ouest est également appelé le pâté limousin. J'ai déjà un compte ? PâtÉ pomme de terre avec pâte brisée maison . Les pommes de terre, longtemps aliments de base des campagnes limousines (supplantant la rave et la châtaigne) firent l'objet de maintes préparations. Envie de pâté de pommes de terre et de viande du limousin ? Cuisine et Vins de France : Recettes de cuisine traditionnelles. Préparer une pâte à pizza rapide idéale pour la cuisine du quotidien. Couvrez et gardez au réfrigérateur. A la crème. Pour 4 personnes 500 g de pommes de terre, 2 gros oignons, 1 ou 2 échalotes, persil, thym, sel, poivre 400 g de pâte brisée, 200 g de viande de boeuf hachée 12 cl de crème fraîche épaisse et 10cl de lait de Florette!!! Avec ses maisons, ses h�tels particuliers, ses ch�teaux et ses �glises Curemonte poss�de un riche patrimoine. Par ailleurs, coupez les pommes de terre en rondelles. Ingrédients Pour la pâte brisée 250 grammes de farine; 150 grammes de beurre; 4 cuillères à soupe d'eau; un peu de sel; Pour le pâté 7/8 pommes de terres bintje bio; 1 barquette de lardons . Recette Pâté de pommes de terre brioché : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Connexion. Détrompez-vous, on ne s’est pas mélangé les pinceaux avec les régions françaises, on a bien dit spécialité LIMOUSINE. 500 grammes de pâte brisée. Il s'agit d'une sorte de tourte contenant des pommes de terre coupées en lamelles et parfois de la viande (surtout en Haute . 2– Tartinez quelques cuillères de moutarde violette de Brive sur la pâte de chacun des moules. Trouvé à l'intérieur – Page 78Votre peau se colore sans jamais atteindre ce ton rougeâtre qui vous fait ressembler à une pomme de terre de Noirmoutier . ... font réapparaître les anciennes Mais , ensuite , utilisez une pâte fissures très rapidement . Les habitants de Corrèze, de Creuse et de Haute-Vienne ont personnalisé cette délicieuse recette en y ajoutant de l’ail et du persil, ainsi, ils ont créé leur propre Pâté de pommes de terre. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Lavez-les et essuyez-lesMettez les pommes de terre sur la pâte à tarte, salez et poivrez.Recouvrez les. Peler les pommes de terre, puis les couper en fines tranches à l'aide d'une mandoline. Préparation : 30 minutes. Plus de recette Thermomix® www.espace-recettes.fr v3.7. Un gratin de pommes de terre absolument divin. Découvrez la recette de Pâté de pommes de terre paysan à faire en 20 minutes. Les Meilleures Recettes de Pâté et Pomme de terre,Recette Limousin : Pâté de pommes de terre à la viande,Pâté aux pommes de terre {Berry} - Un grain de fLolie,Spécialités du Limousin - La recette facile par Toqués 2,Pâté de pommes de terre à la viande hachée, facile,Pâté de pommes de terre à la viande hachée, … Continuer la lecture de « équivalence pâte et pomme de . Un pâté rustique et complet à servir avec une salade verte. Utiliser avantageusement les parures de feuilletage. Le pâté de pommes de terre est une recette qui se décline à l'infini selon les fantaisies de chacun. Les pâtés peuvent se conserver plusieurs jours . Si vous n’avez pas encore votre pot de moutarde, commandez sans plus tarder votre Box Limousin. Parfaite en plat du dimanche soir, accompagnée d'une salade. Mélangez l'ail, le persil et le poivre. Poivrer.Battre un oeuf en omelette et … 29 mars 2017 - Mois du limousin . Emincer les pommes de terre (épluchées) comme des chips. Détrompez-vous, on ne s'est pas mélangé les pinceaux avec les régions françaises, on a bien dit spécialité LIMOUSINE. Mélangez le bœuf dans . Pâté limousin - Ingrédients de la recette: 500 g de pommes de terre, 6 gousses ail, 1 bouquet de persil plat, 300 g chair saucisse, 200 ml crème.. Recettes similaires à Recette pâté limousin Gourmande et perfectionniste, Mercotte propose de vous guider pas à pas dans la réalisation de cette friandise.Trucs et astuces, analyse des échecs, choix des produits et du matériel, toutes les étapes sont ici simplement expliquées ... RECETTE DU P TÉ DE POMMES DE TERRE. Le pâté de pommes de terre, appelé également « gâteau de pommes de terre », est une spécialité du Limousin. 150 g de beurre fondu. Il peut se servir en entrée, en plat principal ou en accompagnement, mais se mange le plus souvent accompagné d'une . La recette par Catalina - Le Blog de Cata. La recette du véritable pâté aux pommes de terre Bourbonnais. Pâté de pommes de terre et de viande du Limousin. Repos : 30 minutes. la recette donnée est bien celle du vrai pâté Bourbonnais. troisième semaine (promis, après j'arrête). sel, poivre. Elles pouvaient accompagner les châtaignes blanchies, être cuisinées sautées dans le saindoux ou dans la graisse d'oie, farcies… ou en pâté ( pastis de treflas ou pastis de pompiras en occitan limousin). Ce week-end, c’est dans la France profonde nous vous emmenons vous dégourdir les papilles ! Pour vous n'existait une seule Histoire : celle de l'Humanité. Mais il y a eu LA rencontre. Et nous avons changé à jamais VOTRE histoire, nous les chats.
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